Wiosenna sałatka z brokułem, sosem chrzanowym, jajkiem i pomidorami

Lekka sałatka, banalna w przygotowaniu, dobra również na wielkanocny stół. Z doświadczenia wiem, że szybko znika ze stołu. Może być samodzielnym daniem, polecam na kolację.  2-4 porcje.

salatka_z_brokula_jajka_chrzan02

 

Składniki:

 – brokuł (1 szt.)
-5 jajek (najlepiej „zerówek” lub „jedynek”)
– pomidory (mogą być koktajlowe, lub dojrzałe klasyczne, ok. 250-300 g)

Na sos:

– 3 łyżki jogurtu naturalnego
– 1 łyżka kremowego serka twarogowego (o smaku chrzanowym lub śmietankowym)
– 2 łyżeczki tartego chrzanu ze słoiczka (można dać więcej, będzie bardziej pikantne)
– sól i pieprz 

 

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo (ok. 8-10 minut). Brokuła dzielimy na różyczki, wrzucamy do osolonej, gotującej się wody na 7-8 minut – lepiej żeby był twardszy, niż rozgotowany. Pomidory kroimy na połówki (koktajlowe) lub w ćwiartki (zwykłe).

Jogurt łączymy z chrzanem i serkiem, dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na kilka minut. Jeśli wyjdzie za rzadki, zagęszczamy serkiem.

Sałatkę można ułożyć warstwowo (co daje znacznie lepszy efekt estetyczny), lub wymieszać. Jeżeli układamy warstwowo, to na dno dajemy ostudzonego brokuła, potem pomidory, potem sos, a na końcu układamy jajka, które możemy posypać mielonym pieprzem (lub suszonymi ziołami). Jeśli chcemy sałatkę podać następnego dnia, to jajka obieramy i kroimy dopiero w dniu podania, tak samo pomidory. Brokuła i sos można przygotować wcześniej.

salatka_z_brokula_jajka_chrzan01 salatka_z_brokula_jajka_chrzan02

Tagi: , , , , , , , , , , , ,

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress