Szybki obiad – zupa krem z dyni, z mlekiem kokosowym

Sezon na dynie w pełni. Nie może zabraknąć przepisu na zupę. Przygotowanie tego dania zajmie nam 15 minut, jeśli mamy wcześniej upieczoną dynię. Jest to lekko pikantna zupa, z orientalnym charakterem. Jest to przepis wegański. Składniki na ok. 4 porcje:

zupa_krem_z_dyni_przepis01

 

Składniki:

  • – szklanka upieczonej dyni*
  • – ok. pół litra wody lub bulionu
  • – 200 ml mleka kokosowego (pół puszki)
  • – żółta pasta curry – łyżeczka
  • – jasny sos sojowy – łyżka (opcjonalnie)
  • – sól do smaku

* dynię pieczemy podzieloną na kawałki  (nie obieramy skórki – po upieczeniu łatwo jest oddzielić od niej miąższ) przez ok. pół godziny (lub do miękkości) w 180-200 stopni. 

 

 

 

Przygotowanie:

Dynię umieszczamy w garnku, zalewamy wodą i podgrzewamy. Dodajemy żółtą pastę curry i mleko kokosowe. Zagotowujemy i miksujemy na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą, sosem sojowym i cynamonem.

zupa_krem_z_dyni_przepis00 zupa_krem_z_dyni_przepis01

Tagi: , , , , , , , , , , , , , ,

1 komentarz

  1. Monika 31 marca, 2015 at 11:13 Reply

    Nie taka szybka ta zupa… ja spróbuję przyrządzić dania kuchni azjatyckiej po festiwalu Fest Asia (25 i 26 kwietnia w Warszawie), tam będę szukać pomysłów :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress