Ryba (pstrąg) w soli – przepis

Pieczenie ryby w soli jest bardzo dobrym sposobem, ponieważ pozwala zachować soczystość mięsa. Tak przygotowana ryba ma delikatny smak i wyjątkowy aromat. Skóra schodzi z niej bardzo łatwo. Trzeba tylko pamiętać o kilku zasadach: w soli można piec tylko całe ryby, trzeba pilnować żeby sól nie dostała się do środka. Ja podaję przepis na pstrąga, ale w ten sposób można przygotować inne ryby, jak np. doradę, makrelę, czy sandacza. Ilość składników na 4 porcje.

ryba_pstrąg_w_soli01

 

Składniki:

– 4 pstrągi
– ok. 1 kg soli
– masło
– świeże zioła: koperek, oregano, rozmaryn

 

Przygotowanie:

Ryby dokładnie myjemy i osuszamy, piekarnik nagrzewamy do 175-180 stopni (góra-dół). Do każdej ryby dajemy po gałązce świeżych ziół i po ok. łyżeczce masła, w środku rybę lekko solimy. Tak przygotowane pstrągi układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blasze i przykrywamy dużą ilością soli (głowa i ogon nie muszą być pokryte solą, ogólnie chodzi o to, żeby podczas pieczenia utworzyła się solna skorupa, która zatrzyma wszystkie smaki w środku). Pieczemy ok. 40 minut.

ryba4 ryba_pstrąg_w_soli05 ryba3

Tagi: , , , , , , , , ,

1 komentarz

  1. sprzęt do siłowni 9 maja, 2014 at 03:33 Reply

    Bardzo ciekawa stronka i mega dużo fajnych rzeczy. Serdecznie gratuluję i pozdrawiam autorów.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress