Ratatouille – przepis na francuski klasyk

Ratatouille_przepis01

 

Składniki:

– 1 bakłażan
– 2 cukinie
– 2 czerwone papryki
– 2 cebule
– 1 puszka pomidorów
– zioła prowansalskie (tymianek, oregano, rozmaryn)
– oliwa
– sól, pieprz
– do dekoracji: świeże zioła (tymianek, oregano)

 

 

 

Przygotowanie:

Bakłażana i cukinię kroimy w plastry, paprykę kroimy w kostkę, a cebulę w piórka. W garnku w grubym dnie rozgrzewamy oliwę i wrzucamy paprykę i cebulę, Jak cebula się zeszkli, wrzucamy bakłażana i cukinię. Podsmażamy kilka minut, dosypujemy zioła i sól, dodajemy puszkę pomidorów. Zmniejszamy ogień, zamykamy garnek pokrywką i dusimy ok. 25-30 minut (aż cukinia i bakłażan zmiękną). Podajemy z pieczywem, kaszą lub z ziemniakami Ratatouille jest też dobrym dodatkiem do kurczaka.

Nie ma potrzeby solenia i płukania bakłażana – to jeden z popularnych kulinarnych mitów.

Ratatouille

Tagi: , , , , , , , ,

1 komentarz

  1. Michał 31 lipca, 2015 at 12:58 Reply

    Uwielbiam Ratatuj, ostatnio robiliśmy je na wakacjach we Francji, warzywa kupione na lokalnym targu, ten klimat wąskich kolorowych uliczek, super!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress