Ratatouille – przepis na francuski klasyk

Ratatouille_przepis01

 

Składniki:

– 1 bakłażan
– 2 cukinie
– 2 czerwone papryki
– 2 cebule
– 1 puszka pomidorów
– zioła prowansalskie (tymianek, oregano, rozmaryn)
– oliwa
– sól, pieprz
– do dekoracji: świeże zioła (tymianek, oregano)

 

 

 

Przygotowanie:

Bakłażana i cukinię kroimy w plastry, paprykę kroimy w kostkę, a cebulę w piórka. W garnku w grubym dnie rozgrzewamy oliwę i wrzucamy paprykę i cebulę, Jak cebula się zeszkli, wrzucamy bakłażana i cukinię. Podsmażamy kilka minut, dosypujemy zioła i sól, dodajemy puszkę pomidorów. Zmniejszamy ogień, zamykamy garnek pokrywką i dusimy ok. 25-30 minut (aż cukinia i bakłażan zmiękną). Podajemy z pieczywem, kaszą lub z ziemniakami Ratatouille jest też dobrym dodatkiem do kurczaka.

Nie ma potrzeby solenia i płukania bakłażana – to jeden z popularnych kulinarnych mitów.

Ratatouille

Tagi: , , , , , , , ,

1 komentarz

  1. Michał 31 lipca, 2015 at 12:58 Reply

    Uwielbiam Ratatuj, ostatnio robiliśmy je na wakacjach we Francji, warzywa kupione na lokalnym targu, ten klimat wąskich kolorowych uliczek, super!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress