Pad Thai z krewetkami (kuchnia tajska) – łatwy przepis

Jedno na najbardziej znanych i lubianych dań kuchni tajskiej. Jest wiele wersji tej potrawy. Ma łagodniejszy smak, dość słodki. Jest to bardzo szybkie w przygotowaniu danie. Jeśli mamy w szafce kilka charakterystycznych dla kuchni azjatyckiej sosów, to uwiniemy się z tym błyskawicznie.

Składniki:

 – makaron ryżowy „wstążki” (pół opakowania
– 200 g krewetek black tiger (najlepiej wcześniej rozmrożonych)
– 1 jajko
– chińska kapusta bok choy (można zastąpić szpinakiem, ewentualnie kapustą pekińską)
– cebula dymka (pęczek)
– garść prażonych orzeszków ziemnych (dla chrupkości)
– 2 ząbki czosnku (przeciśnięty przez praskę, podsmażony wcześniej, ma mieć słodki smak; można użyć gotowej pasty czosnkowej)
– świeża kolendra
– posiekane chilli (opcjonalnie)

Składniki sosu:

– 1 łyżka sosu rybnego
– 2 łyżki sosu ostrygowego
– 1 łyżka cukru
– 2 łyżki sosu sojowego jasnego
– 100 ml wody
– 1 łyżka octu ryżowego

Przygotowanie:

Makaron moczymy minimum 20 minut w letniej wodzie. Przygotowujemy sos – dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki. Bok choy kroimy na kawałki, oddzielając części „twarde” od miękkich (zielonych). Rozgrzewamy na patelni (lub woku) olej, wrzucamy jajko i mieszamy.

Wrzucamy odsączony makaron, krewetki i twarde części kapusty oraz czosnek. Podsmażamy chwilę, dodajemy sos. Mieszamy i smażymy kilka minut. Dorzucamy posiekaną cebulę dymkę (całą, cebulki i zieloną część), zielone części kapusty. Po chwili wyłączamy (makaron musi być miękki). Wykładamy na talerz, dodajemy liście kolendry, chilli i orzechy.

Tagi: , , , , , , , , , , , , , , ,

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress