Kacze nogi w chińskim stylu, długo pieczone

Pomysł na kacze udka, doprawione w chińskim stylu, długo pieczone. Można podać z makaronem sojowym, z ryżem i sałatką. Składniki na dwie porcje

Składniki:

– dwa kacze udka
– 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
– 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
– 2 łyżeczki cukru
– 1 łyżka sosu ostrygowego
– 1 łyżka sosu syczuańskiego* (można zastąpić 1 łyżką passaty pomidorowej i szczyptą zmielonego czarnego pieprzu)
– 1 łyżka oleju sezamowego


Przygotowanie:

Z podanych składników przygotowujemy marynatę, nacieramy mięso i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (można to zrobić dzień wcześniej). Kacze udka wyciągamy ok,. godzinę przed przygotowaniem. Na zimnej patelni kładziemy osuszone z marynaty nogi (skórą do dołu), czekamy aż tłuszcz się nieco wytopi, a skórka będzie chrupiąca. Potem przewracamy na druga stronę, smażymy kilka minut. Układamy kaczkę w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy folią aluminiową lub pokrywką, wsadzamy do piekarnika nagrzanego na 175 stopni, pieczemy dwie godziny.

Tagi: , , , , , ,

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress