Frittata (włoski omlet) z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szynką

Frittata to chyba najłatwiejszy rodzaj omletu, można go przygotować z dowolnymi dodatkami. Doskonały sposób na leniwe, weekendowe śniadanie. Tego praktycznie nie da się zepsuć, więc jeśli nie jesteś orłem w kuchni, to z tym daniem sobie poradzisz. Nie trzeba też posiadać żadnego zaawansowanego sprzętu, wystarczy teflonowa patelnia i pokrywka (lub folia aluminiowa). Porcja dla co najmniej dwóch osób, lub jednego rosłego faceta.

frittata_z_pieczarkami_szynka01

 

Składniki:

– 6 jajek (najlepiej „zerówek” lub „jedynek”)
– łyżka oleju lub oliwy
– kilka suszonych pomidorów 
– kilka pieczarek
– kilka plastrów szynki (użyłam kindziuka, z szynki można też zrezygnować)
-opcjonalnie świeży estragon, tymianek, bazylia, lub natka pietruszki
– pieprz i sól

 

 

Przygotowanie:

Pieczarki kroimy w plastry i podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Jajka wbijamy do miski, przyprawiamy solą i pieprzem (nie za dużo soli – wędlina jest dość słona, pomidory też), roztrzepujemy widelcem. Jak pieczarki już się podsmażą, to zalewamy je jajkami, trochę mieszamy i zmniejszamy ogień (u mnie na płycie indukcyjnej ustawiłam 4). Układamy na wierzchu pokrojone w paski suszone pomidory i szynkę. Przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową – masa się zetnie, nie powinna się przypalić. Jak jajka się zetną (co powinno zająć raptem kilka minut), to delikatnie ściągamy frittatę na talerze, posypujemy ziołami, można podzielić na porcje. Podajemy ze szklanką soku i świeżym pieczywem.

frittata_z_pieczarkami_szynka02

Tagi: , , , , , , , , , , , , , , , ,

1 komentarz

  1. Paulina 24 marca, 2014 at 20:33 Reply

    Wygląda zacnie! Na pewno kiedyś spróbuje Twojego przepisu. :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress