Domowe leczo (z kabanosami) – łatwy przepis

Leczo to danie pochodzące z kuchni węgierskiej, które chętnie zaadoptowaliśmy. Nie ma chyba nikogo kto nie znałby tej potrawy. Można zrobić wersję wegetariańską i potraktować leczo jako dodatek (tak się go często na Węgrzech podaje). A można dorzucić dobrej kiełbasy – wtedy mamy samodzielne danie, które najlepiej smakuje podane z pieczywem. Moja wersja to leczo z kabanosami, czyli z typowo polskim dodatkiem.

Składniki:

– papryka, najlepiej kilka kolorów (tak z 3-4 sztuki)
– kabanosy – 175 g
– wędzony boczek – ok. 150 g
– cebula – 2 sztuki
– 2 puszki krojonych pomidorów
– wędzona, ostra papryka w proszku – 0.5 łyżeczki (można dać więcej, ale jeśli damy za dużo to wyjdzie za gorzkie)
– słodka papryka w proszku – 1 łyżka
– suszony tymianek (opcjonalnie, szczypta)
– sól, pieprz

Przygotowanie:

Paprykę kroimy w kostkę, podsmażamy kilka minut na oliwie (lub smalcu) w garnku o grubym dnie. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, później kabanosy i boczek. Wszystko wrzucamy do garnka z papryką.

Dodajemy pomidory z puszki oraz przyprawy (wędzoną paprykę, słodką paprykę, sól oraz tymianek) Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy na wolnym ogniu minimum pół godziny. Podajemy gorące, ze świeżym pieczywem.

Tagi: , , ,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress